الحلقة 13

كعكة الريكوتا

21:52

منوعات

عشاء في الهواء الطلق

الحلقة 13

يستعيد مايكل سايمون أجمل ذكرياته عبر الطعام فيحضر سمك أبو سيف المشوي مع السالسا الطازجة مستذكرا آخر وجبة تناولها مع والديه قبل الجامعة ويعد سلطة الخيار الحارة التي تشبه ما كان يحضره جده "باب" خلال طفولته. وللتحلية تشاركه زوجته ليزي إعداد كعكة الباوند بالريكوتا ودقيق الذرة المرتبطة بذكريات مطعمهما الأول.

الطبخ ديسكفري

حلقات البرنامج

19:54

الحلقة 14

فطيرة الطماطم

يخصص مايكل سايمون وجبة كاملة للطماطم فيحضر الطماطم المحشوة المشوية ثم يعد فطيرة الطماطم تارت تاتان مع البصل الحلو المكرمل والتي تتميز بمذاق شهي سواء قدمت ساخنة أو باردة.

22:10

الحلقة 12

الجبن الصرير

يخصص مايكل سايمون وجبة للنساء المؤثرات في حياته فيحضر ريش لحم الضأن المستوحاة من والدته وأسياخ الحلوم والبطيخ المرتبطة بذكرى مع شقيقته وسلطة الحمص التي تفضلها زوجته ليزي.

19:40

الحلقة 11

البرجر

يشارك مايكل سايمون شغفه بالشواء ويشرح نسبة الدهون المثالية للحصول على برجر طري وعصاري ويحضر برغر محشوا بلحم البقر وتشوريزو إلى جانب سلطة البروكلي المشوي وصلصة كريمية.

22:15

الحلقة 10

عشاء الجامعة

مايكل سايمون يقدم عشاء إيطاليا مستوحى من أيام الجامعة، مع مكرونة بالمأكولات البحرية في مقلاة واحدة، وخبز ثوم مشوي، وسلطة جرجير بالموزاريلا يشارك في إعدادها مع زوجته ليزي.

18:12

الحلقة 9

أطباق الطفولة

مايكل سايمون يعيد تقديم أطباق الطفولة الكلاسيكية بلمسات عصرية، من معكرونة المارسالا والفطر المخبوزة إلى بروشيتا إكليل الجبل، ويختتم الحلقة بحلوى منعشة يشارك في إعدادها مع زوجته ليزي.

وصفة مبتكرة بنكهة القهوة

20:48

الحلقة 8

وصفة مبتكرة بنكهة القهوة

يوظف مايكل سيمون نكهة القهوة في مكونات وجبته بأكملها. ويبدأ بإعداد طبق أميركي كلاسيكي من ولاية تكساس، وهو ستيك الدجاج المقلي مع صلصة الفلفل، ويضيف لمسة خفيفة من القهوة إلى النكهة

19:13

الحلقة 7

أسكالوب مشوي

يتخلى مايكل سيمون عن أطباق الستيك والتحميص البطيء التقليدية، ويختار إعداد وجبة مبتكرة بطابعه الخاص من خلال أسكالوب مشوي بتتبيلة سريعة، يقدمه إلى جانب فطائر البطاطس والكوسا مع صلصة الزبادي

21:47

الحلقة 6

الطهي البطيء

يقدّم مايكل سايمون شريحة كتف مطهوة ببطء على الشواية مع القرنبيط المشوي، مستعرضاً سحر الطهي الهادئ الذي يمنح الأطباق نكهة غنية، بينما تضيف ليزي كعكة الكريب الأميركية خاتمة مليئة بالألوان والنكهات..

سمك القاروص المخطط

21:56

الحلقة 5

سمك القاروص المخطط

يقدم مايكل سايمون سمك القاروص المخطط مع ذرة بالتيمور المدخنة لتقديم وجبة صيفية منعشة، بينما تشاركه ليزي إعداد فطيرة التوت الأزرق والليمون الباردة لتكتمل المائدة بنكهات غنية ومبتكرة.

22:08

الحلقة 4

سيتي تشيكن

يعيد مايكل سايمون تقديم طبق "سيتي تشيكن" التاريخي بروح عصرية مع الهليون وصلصة الفجل الحار، وتشاركه ليزي إعداد آيس كريم الفراولة في مرطبان، لتنولد من الوصفات القديمة نكهات تجسد الابتكار.

عشاء على الطريقة التوسكانية

17:47

الحلقة 3

عشاء على الطريقة التوسكانية

يقدم مايكل سايمون دجاجًا توسكانيًا بالفيرموث العطري في أجواء صيفية، وتكتمل المائدة بسلطة ليز المزودة بصلصة غرين غودِس وكوكتيل آبل جين فيز المنعش لمزيج إيطالي مفعم بالابتكار والانتعاش.