بلمسة إبداعية، يقدم فرانكو نورييجا توست الأفوكادو الفاخر وطبق "الويفوز فرانشيروز" المبتكر، بمزيج مذهل من التورتيلا المقرمشة، والصلصة المنزلية والفاصولياء والبيض المقلي لمتعة تذوق استثنائية.
تتآلف الـ"آريباس" الساخنة مع الدجاج المشوي "بولو آ لا براسا" الحار، وتكتمل اللوحة بطبق "باباس وانكاينا" الغني بالجبن ورشفات "بيسكو ساور" الباردة، لتشعل في حواسك بريق التقاليد البيروفية الأصلية.
يقدّم الشيف فرانكو نورييغا مأدبة مكسيكية تمزج بين نكهات البيرو والمكسيك، عبر سيفيتشه الخضروات وسلطة الكينوا بالموز المقلي وتاكو الروبيان والأناناس المشوي بلمسات عصرية ونكهات مدخنة.
تبدأ السهرة ببروشتا الطماطم مع صلصة غريمولاتا المنعشة، قبل تقديم ريزوتو الفطر الكريمي بأسلوب سريع وسهل، ثم دجاج الليمون والديجون مع صلصة عسل وخردل منزلية تضيف نكهة غنية ومميزة.
يتألق الريجاتوني بصلصة لحم سميكة مع إضافة الكريمة، وإلى جانبه كوسا محشوة بالخضار والجبن مع لمسة آيولي الليمون. أما التحلية فهي تيراميسو يركز على الحشوة الغنية وحدها، لتقديم تجربة إيطالية مبتكرة.
يتموج الهليون بنكهة الزبدة البنية والليمون مع قرمشة "البارميزان"، بجانب ستيك بالتشيميتشوري وبطاطس مخبوزة مرتين، وقبل الختام تذوب كوكيز الشوكولاتة السائلة لتعلن انتصار المذاق في تجربة مثيرة.
يستحضر "فرانكو نورييجا" ذاكرة عائلته ورحلاته المتنوعة في أطباق عالمية مبتكرة، حيث تمتزج بساطة التقديم بعمق النكهة، ليرسم لوحة فنية من الضيافة التي لا تُنسى على مائدة تضج بالحب والجمال.
مولي تحتفل بعيد الشكر في المزرعة بلمسة من المطبخ الصيني، مع ديك رومي متبل بخمس بهارات وتغليفة حلوة وحامضة، إلى جانب حشوة الأرز اللزج وأطباق الخضار، وتختتم المائدة بفطيرة الميرنغ.
