الكوسا المحشية باللحم المفروم

الحلقة 24

الموسم 2

الكوسا المحشية باللحم المفروم

29:05

منوعات

حكايات المطبخ: العودة إلى المدارس

الحلقة 24

تستضيف الشيف ضيفة مميزة هي أخصائية التغذية سابين سلوم، التي تقدم مجموعة من النصائح الغذائية العملية حول إعداد وجبات متوازنة تجمع بين الطعم والفائدة الصحية. وتحضر الشيف طبق الكوسا المحشية باللحم المفروم إلى جانب الأرز. كما تشارك وصفة كيك الصفوف اللبناني الشهير، مع بعض التعديلات الصحية البسيطة التي تعزز قيمته الغذائية.

الطبخ ديسكفري

حلقات الموسم 2

كاسرول الدجاج بالسبانخ

25:56

الحلقة 30

كاسرول الدجاج بالسبانخ

تقدم الشيف سول وجبة شهية تبدأ بوصفة كاسرول الدجاج بالسبانخ، التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات المغذية في طبق متكامل. ثم تنتقل إلى وصفة صباحية منعشة مليئة بالفيتامينات.

وافل صحي بالشوكولاتة

27:41

الحلقة 29

وافل صحي بالشوكولاتة

تبدأ الشيف بطبق مبتكر من البطاطا الحلوة الغنية بالمعادن وسهلة الهضم مع الجزر والكوسا واللحم المفروم،ثم تنتقل إلى وافل صحي بالشوكولاتة محضر من البيض والطحين وخال من السكر المضاف، ليكون بديل طبيعي.

السمك والبطاطس على الطريقة الإنجليزية

24:11

الحلقة 28

السمك والبطاطس على الطريقة الإنجليزية

تنطلق الشيف في جولة داخل المطبخ البريطاني التقليدي من خلال وصفة السمك والبطاطس على الطريقة الإنجليزية الأصيلة، أما مفاجأة الحلويات، فتتمثل في وصفة براونيز غير تقليدية تجمع بين السبانخ والكوسا والجزر.

29:16

الحلقة 27

سناكات صحية

تقدم الشيف أفكارا مبتكرة لتحضير وجبات خفيفة صحية بديلا عن المقرمشات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة ونتعلم إعداد رقائق مقرمشة من صدور الدجاج تمنح النكهة والمتعة نفسها مع قيمة غذائية أعلى.

مزيج الباستا وريش الضأن

24:05

الحلقة 26

مزيج الباستا وريش الضأن

تقدم الشيف وصفة مبتكرة صممتها خصيصا لتشجيع ابنها على تناول أصناف متنوعة من الطعام ضمن وجبة واحدة متكاملة. مستعرضة طريقة تحضير مزيج شهي يجمع بين الباستا وريش الضأن وأرز لسان العصفور.

الأرز المقلي الصيني بالمنزل

26:17

الحلقة 25

الأرز المقلي الصيني بالمنزل

تستعرض الشيف طريقتها في تحقيق التوازن بين الأطعمة المفضلة للصغار وتحويرها لتكون صحية أكثر من خلال إعداد الأرز المقلي الصيني في المنزل باستخدام مكونات طازجة وخيارات غذائية أكثر فائدة.

26:44

الحلقة 23

سلطة الملفوف

تستضيف الشيف سول في برنامج «حكايات مطبخ» د. رفيف طبيبة أسنان الأطفال للحديث عن التغذية السليمة وصحة الأسنان، مع تقديم وصفات سلطة الملفوف بالتفاح الأخضر وكرات اللحم بالصلصة الحمراء.

تشوكليت أفوكادو بودينغ

26:13

الحلقة 22

تشوكليت أفوكادو بودينغ

تتناول الشيف سول أهمية البروتين في دعم نمو العظام وتقوية العضلات وتحسين عملية الهضم، وتقدّم وصفة كفتة اللحم بطريقة سهلة ومبتكرة، بعدها تحضر حلوى شهية هي تشوكليت أفوكادو بودينغ

أسرار السماشد برجر

29:13

الحلقة 21

أسرار السماشد برجر

تستضيف الشيف سول زوجها محمد، حيث يشاركنا طريقته في تحضير السماشد برجر، مع استعراض أسرار الحصول على القشرة المقرمشة والنكهة الغنية ثم ننتقل إلى تحضير فطيرة التفاح الشهية.

حلوى توست سريعة

26:42

الحلقة 20

حلوى توست سريعة

تستضيف الشيف سول ابنها الشيف نوا ويحضران وصفة شهية تجمع بين اللحم والبطاطا، مع تقديم فكرة سريعة وبسيطة لتحضير حلوى لذيذة باستخدام شرائح التوست على طريقة "الفايك دونت".

25:08

الحلقة 19

سلايدرز البرجر

تُحضر الشيف فكرة مبتكرة لتحضير سلايدرز غنية بالفطر والجبن كبديل عن الباتيه التقليدي بإضافة شرائح من اللحم المفروم المطهو. وتختتم الحلقة بوصفة كيكة جوز الهند المحضرة بطحين وحليب جوز الهند.