الأناناس اللين والطري

الحلقة 18

الأناناس اللين والطري

01 يونيو 2025

29:00

منوعات

حكايات مطبخ: إصدار الشتاء

الحلقة 18

في هذه الحلقة، تكشف سول عن سلطة مبتكرة تعتمد على البطاطا الحلوة المشوية والحمص المقرمش، مع زيت الزيتون والملح، مما يمنح السلطة ملمسا ناعما وطعما مميزا. وتستكمل المكونات بشرائح جبن الحلوم المشوي والتفاح الأخضر، لتجمع بين المالح والحامض والمقرمش في طبق واحد. تليها مفاجأة غير متوقعة مع الأناناس اللين والطري الغني بالنكهات

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات البرنامج

29:00

الحلقة 20

شوربة الروبيان

حلقة مليئة بالانتعاش مع الشيف سول، تبدأ بتحضير كيك البرتقال باستخدام الطحين الذاتي التخمير وقشور البرتقال لنكهة طبيعية آسرة. ثم تنتقل إلى وصفة شوربة الروبيان على طريقة البيسك، مقدمة بطريقة مبسطة

أرز كابولي وكيكة بلا طحين

29:00

الحلقة 19

أرز كابولي وكيكة بلا طحين

رحلة طهو مع الشيف خلود تبدأ بطبق أرز كابولي يعج بالنكهات العريقة، وتُختتم بحلوى كيكة البرتقال والزنجبيل، المحضّرة بلا طحين، لتناسب من يعانون من حساسية الغلوتين، في وصفة تجمع الدفء والطعم الأصيل.

دوائر الجلاش بالجبن والعسل

30:00

الحلقة 17

دوائر الجلاش بالجبن والعسل

في رحلة نكهات دافئة تناسب أجواء الشتاء، نبدأ بوصفة مبتكرة من الباذنجان مع البيض، مزيج غني يوازن بين النعومة والنكهة. بعد ذلك، نقدم طبقا مميزا من رقائق الجولاش المحشوة بالجبن، والمحلاة بلمسة من العسل.

كفتة مشوية مع خبز النان

25:00

الحلقة 16

كفتة مشوية مع خبز النان

يفتتح الشيف مروان الحلقة بطبق خفيف ومنعش من سلطة الطماطم مع كريمة جبنة الفيتا، بمزيج بين الحموضة والنعومة. بعدها ينتقل لطريقة عمل الكفتة المشوية مع خبز النان المصنوع من البطاطا الحلوة.

27:00

الحلقة 15

مافنز باليقطين

تبدأ الشيف سول مع وصفة المافنز المهروسة باليقطين والبهارات، حيث تمتزج القرفة وجوزة الطيب مع اليقطين في تحلية خفيفة وغنية. ثم ننتقل إلى الطبق الرئيسي: السجق المنزلي على الطريقة الطريقة اللبنانية

خبز خال من الجلوتين

29:00

الحلقة 14

خبز خال من الجلوتين

في هذه الحلقة، تهتم الشيف بفئة خاصة من المتابعين، فتقدم طريقة تحضير خبز خال من الجلوتين باستخدام طحين الأرز أو طحين الحمص، بطريقة شهية. ثم ننتقل إلى وصفة منزلية سهلة لتحضير المورتديلا أو السلامي.

25:00

الحلقة 13

ستيك ببوي

يصحبنا الشيف مروان مع وصفة مميزة: ستيك طري يقدم داخل خبزة البريوش، إلى جانب سلطة الكولسلو الكريمية التي تضيف توازنا مثاليا. بعدها طبق غني ودافئ من لحم الموزة مع خليط الكاري المصنوع من جوز الهند.

شوربة البطاطا الحلوة

26:00

الحلقة 12

شوربة البطاطا الحلوة

تنضم إلينا الشيف سول لتأخذنا في تجربة مريحة ومشبعة، تبدأها بتحضير خبز جبنة التشيدر، المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ثم تكمل الأجواء الشتوية بوصفة دافئة وغنية: شوربة البطاطا الحلوة المشوية

دجاج بالعسل والليمون

25:00

الحلقة 11

دجاج بالعسل والليمون

في أجواء شتوية دافئة، نرافق الشيف خلود التي تبدأ رحلتها في المطبخ بوصفة مميزة تجمع بين النكهات الحلوة والحامضة، حيث تُعدّ الدجاج بالعسل والليمون، ثم تنتقل لتحضير وصفة حلوى مبتكرة: وافل الفستق

اللحم مع صوص الفاصولياء السوداء

29:00

الحلقة 10

اللحم مع صوص الفاصولياء السوداء

رحلة آسيوية بطابع شتوي مع الشيف مروان تبدأ بتحضير اللحمة الكورية المتبلة على الطريقة التقليدية مع الرز المقلي بالثوم الذي يضيف طبقة من التوازن. ثم يأخذنا إلى طبق مكعبات اللحم مع صوص الفاصولياء السوداء

25:00

الحلقة 9

إكلير بالماتشا

يبدأ الشيف مروان بمغامرة حلوة مع الإكلير بنكهات غير تقليدية، حيث يدخل لمسة مبتكرة باستخدام الماتشا ليمنح هذا الحلى الفرنسي الكلاسيكي طابعا شتويا دافئا. ثم ينتقل للمطبخ الروسي مع "ستروغانوف بالفطر".