لسان العصفور بالعكاوي

الحلقة 30

لسان العصفور بالعكاوي

03 فبراير 2026

28:00

منوعات

تكا عربي

الحلقة 30

تتحول أجواء المطبخ بالكامل إلى روح المطبخ المصري احتفالا بنكهات "أم الدنيا" التي تجمع بين الدفء والبساطة والذكريات. يقدم الشيف محمد طبق لسان العصفور بالعكاوي كوجبة رئيسية غنية بالطعم العميق والمرق المتماسك الذي يعكس أصالة المائدة المصرية. ومع اقتراب الختام، يختار سلطة الرنجة لتكون مسك الختام للحلقة والموسم

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات البرنامج

باييا على الطريقة المصرية

28:00

الحلقة 29

باييا على الطريقة المصرية

يقارب الشيف محمد بين المطبخ الإسباني والنكهات العربية المصرية في تجربة مبتكرة، يحضر باييا بلسان العصفور والسجق، جامعا روح الطبق الإسباني مع مكونات مصرية. ثم يقدم بطاطس برافوس، بصلصة السحاوي المصرية

29:00

الحلقة 28

نودلز بالكبدة

ومن الخليج نتجه إلى عالم النكهات الآسيوية، ولكن بطابع تكا الخاص الذي يمزج بين الروح المصرية والمذاق العربي الأصيل. نبدأ مع وصفة النودلز بالكبدة، طبق مغذ وقوي النكهة، ثم نتعلم الأرز المقلي المحبوب

24:00

الحلقة 27

الثريد القطري

نبدأ رحلتنا من المطبخ القطري العريق، ذلك المطبخ الذي يجمع بين البساطة والعمق في النكهات. نرافق الشيف لنتعلم طريقة إعداد الثريد القطري على أصالته؛ ونستكشف كيفية تحضير سلطة البرغل.

الكمونية بالكبدة

25:00

الحلقة 26

الكمونية بالكبدة

نسافر إلى المطبخ السوداني، ذلك المطبخ الفريد الذي يجمع بين الطعم النوبي العريق والنكهات الإفريقية الغنية والمذاق العربي الأصيل. نبدأ رحلتنا بطبق الكمونية بالكبدة، ثم سلطة الفول السوداني

البرياني الإماراتي

27:00

الحلقة 25

البرياني الإماراتي

ننطلق اليوم من قلب المطبخ الإماراتي بنكهاته الدافئة وروائحه التي تحمل أصالة البيوت الخليجية. يحضر الشيف دجاج البرياني الإماراتي، وبعدها ننتقل إلى واحدة من أكثر الحلويات الإماراتية المحبوبة، البلاليط

الكبسة السعودية

25:00

الحلقة 24

الكبسة السعودية

رحلة نحو الجزيرة العربية وتحديدًا المملكة العربية السعودية لنكتشف روعة مطبخها التقليدي. نبدأ بالطبق الأكثر شهرة الكبسة السعودية بلمسة مميزة تجمع بين التكا المصرية والأرز المصري لخلق نكهة مبتكرة.

لحمة مشوية بالكرنب

28:00

الحلقة 23

لحمة مشوية بالكرنب

ينضم إلينا الشيف محمد في جولة داخل المطبخ الكوري الجنوبي، الذي اكتسب شهرة عالمية بفضل موسيقاه الـK‑Pop. نبدأ بتعلّم طريقة تحضير طبق اللحمة المشوية بالكرنب ثم ننتقل إلى واحد من أشهرالأطباق وهو الجابتشي

طبق المبقبقة التقليدي

31:00

الحلقة 22

طبق المبقبقة التقليدي

في هذه الحلقة، نستكشف معا أسرار المطبخ الليبي الغني بالنكهات والتقاليد. سنبدأ بالتعرف على أشهر أطباقهم وطريقة تحضير طبق المبقبقة التقليدي، ثم نتعلم خطوة بخطوة كيفية إعداد الممبار على الطريقة الليبية

مخروطة بالكوارع

26:00

الحلقة 21

مخروطة بالكوارع

في هذه الحلقة، نأخذكم إلى بلد الساموراي حيث المطبخ الياباني، لكن بلمسة مصرية مميزة!. وسيحضر الشيف محمد لنا طبق المخروطة بالكوارع على طريقته الخاصة، وبعدها ننتقل لتحضير فراخ بانيه بالكرنب

المطبخ الإندونيسي

26:00

الحلقة 20

المطبخ الإندونيسي

إلى المطبخ الإندونيسي لنكتشف أسرار طبق "جادو جادو" المميز بصلصته الشهية، قبل أن نتذوق "ناسي جورنج" الأرز المقلي بالسجق، لكن المفاجأة أن الشيف محمد يضيف لمساته المصرية الخاصة.

المطبخ الفلسطيني

26:00

الحلقة 19

المطبخ الفلسطيني

في حلقة اليوم من برنامج "تكا عربي"، نأخذكم في جولة بين مطابخ العالم بنكهات مميزة ولمسات مبتكرة. نبدأ رحلتنا من قلب المطبخ الفلسطيني، حيث يقدم الشيف محمد طبق المسخن الشهير بكل تفاصيله الأصيلة.