الحلقة 27

الثريد القطري

27 يناير 2026

24:00

منوعات

تكا عربي

الحلقة 27

تنطلق الرحلة إلى قلب المطبخ القطري الأصيل، حيث تمتزج البساطة بروح النكهة العميقة التي تعبر عن تراث الخليج. يرافق المشاهد الشيف خطوة بخطوة في تحضير طبق الثريد القطري على طريقته التقليدية، ذلك الطبق الشعبي الذي يجمع الخبز الطري مع المرق الغني والتوابل العطرية. وإلى جانبه، نتعرف على طريقة إعداد سلطة البرغل المنعشة

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات البرنامج

لسان العصفور بالعكاوي

28:00

الحلقة 30

لسان العصفور بالعكاوي

يتحوّل المطبخ بالكامل إلى المطبخ المصري احتفاءً بنكهات "أم الدنيا". يقدم الشيف محمد طبق لسان العصفور بالعكاوي، قبل أن يختتم الحلقة والموسم بأكمله مع سلطة الرنجة، في نهاية تعبر عن الأصالة والبساطة

باييا على الطريقة المصرية

28:00

الحلقة 29

باييا على الطريقة المصرية

يقارب الشيف محمد بين المطبخ الإسباني والنكهات العربية المصرية في تجربة مبتكرة، يحضر باييا بلسان العصفور والسجق، جامعا روح الطبق الإسباني مع مكونات مصرية. ثم يقدم بطاطس برافوس، بصلصة السحاوي المصرية

29:00

الحلقة 28

نودلز بالكبدة

ومن الخليج نتجه إلى عالم النكهات الآسيوية، ولكن بطابع تكا الخاص الذي يمزج بين الروح المصرية والمذاق العربي الأصيل. نبدأ مع وصفة النودلز بالكبدة، طبق مغذ وقوي النكهة، ثم نتعلم الأرز المقلي المحبوب

الكمونية بالكبدة

25:00

الحلقة 26

الكمونية بالكبدة

نسافر إلى المطبخ السوداني، ذلك المطبخ الفريد الذي يجمع بين الطعم النوبي العريق والنكهات الإفريقية الغنية والمذاق العربي الأصيل. نبدأ رحلتنا بطبق الكمونية بالكبدة، ثم سلطة الفول السوداني

البرياني الإماراتي

27:00

الحلقة 25

البرياني الإماراتي

ننطلق اليوم من قلب المطبخ الإماراتي بنكهاته الدافئة وروائحه التي تحمل أصالة البيوت الخليجية. يحضر الشيف دجاج البرياني الإماراتي، وبعدها ننتقل إلى واحدة من أكثر الحلويات الإماراتية المحبوبة، البلاليط

الكبسة السعودية

25:00

الحلقة 24

الكبسة السعودية

رحلة نحو الجزيرة العربية وتحديدًا المملكة العربية السعودية لنكتشف روعة مطبخها التقليدي. نبدأ بالطبق الأكثر شهرة الكبسة السعودية بلمسة مميزة تجمع بين التكا المصرية والأرز المصري لخلق نكهة مبتكرة.

لحمة مشوية بالكرنب

28:00

الحلقة 23

لحمة مشوية بالكرنب

ينضم إلينا الشيف محمد في جولة داخل المطبخ الكوري الجنوبي، الذي اكتسب شهرة عالمية بفضل موسيقاه الـK‑Pop. نبدأ بتعلّم طريقة تحضير طبق اللحمة المشوية بالكرنب ثم ننتقل إلى واحد من أشهرالأطباق وهو الجابتشي

طبق المبقبقة التقليدي

31:00

الحلقة 22

طبق المبقبقة التقليدي

في هذه الحلقة، نستكشف معا أسرار المطبخ الليبي الغني بالنكهات والتقاليد. سنبدأ بالتعرف على أشهر أطباقهم وطريقة تحضير طبق المبقبقة التقليدي، ثم نتعلم خطوة بخطوة كيفية إعداد الممبار على الطريقة الليبية

مخروطة بالكوارع

26:00

الحلقة 21

مخروطة بالكوارع

في هذه الحلقة، نأخذكم إلى بلد الساموراي حيث المطبخ الياباني، لكن بلمسة مصرية مميزة!. وسيحضر الشيف محمد لنا طبق المخروطة بالكوارع على طريقته الخاصة، وبعدها ننتقل لتحضير فراخ بانيه بالكرنب

المطبخ الإندونيسي

26:00

الحلقة 20

المطبخ الإندونيسي

إلى المطبخ الإندونيسي لنكتشف أسرار طبق "جادو جادو" المميز بصلصته الشهية، قبل أن نتذوق "ناسي جورنج" الأرز المقلي بالسجق، لكن المفاجأة أن الشيف محمد يضيف لمساته المصرية الخاصة.

المطبخ الفلسطيني

26:00

الحلقة 19

المطبخ الفلسطيني

في حلقة اليوم من برنامج "تكا عربي"، نأخذكم في جولة بين مطابخ العالم بنكهات مميزة ولمسات مبتكرة. نبدأ رحلتنا من قلب المطبخ الفلسطيني، حيث يقدم الشيف محمد طبق المسخن الشهير بكل تفاصيله الأصيلة.