الحلقة 6

الباجا

11 نوفمبر 2025

24:00

منوعات

تكا عربي

الحلقة 6

استعرض الشيف مهاراته في المطبخ العراقي العريق، مستكشفا نكهاته وتاريخه الغني. مستهلا حلقة اليوم بتحضير طبق الفطور التقليدي "الباجا"، المعروف بمكوناته الثقيلة الدسمة وطابعه التراثي، قبل أن ينتقل إلى تقديم "طاسة السمين" بلمسات مصرية مبتكرة، لتجمع جولة وصفات اليوم بين الأصالة والابتكار في تجربة طهي فريدة.

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات البرنامج

نكهات إنجليزية بلمسة مصرية

29:00

الحلقة 12

نكهات إنجليزية بلمسة مصرية

ننتقل إلى المطبخ الإنجليزي بلمسات مصرية، حيث يحضر الشيف محمد رقبة لحم الضأن المحشية بالفريك، ويختم الحلقة بطبق شيبرد باي بطريقة مبتكرة باستخدام كبدة وقوانص الدجاج بدل اللحم التقليدي.

فتة الشاورما السوري

24:00

الحلقة 11

فتة الشاورما السوري

رحلة ممتعة إلى المطبخ السوري، تبدأ بنكهات أصيلة مع طبق فتة الشاورما بالدجاج السوري، المميز بخلطته الغنية وصلصاته الشهية التي تعكس روح المطبخ الشامي. ثم ننتقل إلى لمسة مصرية من خلال طبق البصارة

26:00

الحلقة 10

نكهات إغريقية

في هذه الحلقة، نغوص في المطبخ اليوناني الأصيل، ونتعلم تحضير المسقعة اليونانية بدون لحم، ثم نختم الرحلة بحلوى مبتكرة تجمع بين الكنافة والزبادي اليوناني لتجربة فريدة من النكهات.

28:00

الحلقة 9

أطباق آسيوية

نغوص في هذه الحلقة في عالم المطبخ التايلندي الأصيل، حيث نتعرف على أسياخ الدجاج المشوية، ونتعلم تحضير سلطة النودلز المبتكرة مع الفول السوداني والحراتي والمدمس لإضفاء نكهة استثنائية.

جلاش بحشو البيتزا

26:00

الحلقة 8

جلاش بحشو البيتزا

أما في هذه الحلقة، ننتقل إلى المطبخ الإيطالي لنكتشف أسرار تحضير طبق الأوسو بوكو الشهير، الذي يتميز بنكهات عميقة وطريقة طهي تقليدية. وبعدها، يقدم الشيف فكرة مبتكرة لطريقة إعداد جلاش بحشو البيتزا

28:00

الحلقة 7

تاكو مبتكر

جولة داخل عالم المطبخ المكسيكي المليء بالألوان والنكهات الاحتفالية. يبدأ بتحضير طبق تاكو مبتكر يجمع بين خبز التورتيلا المكسيكي والطعمية المصرية، في مزيج غير متوقع ثم ننتقل إلى بوريتو مزاليكا

29:00

الحلقة 5

فول قلابة سمني

يتجه الشيف إلى المطبخ اليمني الأصيل ليخوض تحديا جديدا يجمع بين النكهات التقليدية واللمسات المصرية، حيث يبدأ بتحضير طبق فول قلابة بالسمن المصري، ثم ينتقل إلى وصفة مبتكرة لجبنة المطبق.

30:00

الحلقة 4

علي نازك

في هذه الحلقة من برنامج تكا عربي، يستكشف الشيف محمد أسرار المطبخ التركي المعروف بتوازن نكهاته وبساطة وصفاته، حيث يبدأ بتحضير طبق علي نازك الشهير، ثم ينتقل إلى وصفة سهلة ومبتكرة لتحضير مناقيش النخاع

نكهات مصرية وهندية

28:00

الحلقة 3

نكهات مصرية وهندية

في هذه الحلقة، يحل المطبخ الهندي ضيفا مميزا، حيث يخوض الشيف محمد تحديا جديدا بمزج النكهات المصرية والهندية في طبق البتر تشيكن الغني بالتوابل، ثم ينتقل إلى وصفة تجمع بين العدس والبصل الأخضر المفروم

30:00

الحلقة 2

أطباق مبتكرة

تأخذنا الحلقة في رحلة عبر المطبخ الأميركي بنكهة عربية، من لحمة راس مصرية مقدمة بأسلوب عصري إلى أجنحة دجاج مميزة، لتكشف كيف تمتزج النكهات التقليدية مع الابتكار العالمي.

25:00

الحلقة 1

وصفات مبتكرة

تغوص الحلقة الأولى من تكا عربي في عالم النكهات، حيث تتلاقى المكونات المصرية واللبنانية لتخلق وصفات مبتكرة، مثل نقانق بالصلصة وحواوشي مع لمسات لم ترَها من قبل.