من كييف إلى الخليج.. الحمص بتوقيع عالمي

الموسم 2025

من كييف إلى الخليج.. الحمص بتوقيع عالمي

11:00

منوعات

روح الشرق

في رحلة من كييف إلى الخليج العربي، قدمت الشيف الأوكرانية ألينا سولوسوفيشنكو، الحاصلة على جائزة جي كيو سوبر وومان للعام، تقديرها العميق للمطبخ العربي من خلال تحضير نسختها الخاصة من الطبق التقليدي الشهير الحمص بأسلوبها الفريد ولمستها الإبداعية، لافتة إلى أن الأطباق التقليدية يمكن إعادة ابتكارها دون فقدان جوهرها.

وقفات الشرق الإخبارية وقفات الشرق الإخبارية رمضان 2025

قائمتي

حلقات الموسم 2025

ماريا كورنوهريتسكا.. طاهية تتحدى التقاليد

11:00

الشرق للأخبار منوعات

ماريا كورنوهريتسكا.. طاهية تتحدى التقاليد

تحدت ماريا كورنوهريتسكا تقاليد عائلتها الرياضية، لتشق طريقها الخاص في عالم الطهي. بإصرارها وشغفها، تجاوزت العقبات وأثبتت أن الموهبة والعمل الجاد قادران على تحقيق النجاح والتميز.

الوصفات تلتقي حيث تذوب الحدود.. حكاية كعكة التمر

10:00

الشرق للأخبار منوعات

الوصفات تلتقي حيث تذوب الحدود.. حكاية كعكة التمر

الطهي ليس مجرد إعداد للطعام، بل هو وسيلة للتواصل بين الثقافات وتجسيد للهوية. في هذا السياق، أبدع الشيف كريستوف ديفوال في تقديم كعكة التمر بطريقة تعكس تراث الخليج العربي برؤية معاصرة وتقنيات طهو مبتكرة

ملك الواقيو يمزج نكهات اليابان والخليج في سوشي مبتكر

10:00

الشرق للأخبار منوعات

ملك الواقيو يمزج نكهات اليابان والخليج في سوشي مبتكر

داخل ورقة النوري، يمتد أرز السوشي، ترص شرائح لحم الواقيو، يضاف السبانخ المتبل بزيت السمسم، ثم يلف الرول بعناية ليخرج لنا ما يشبه تحفة فنية... سوشي بنكهات عربية.

من التوابل إلى الحلويات.. الزعتر يغير مفاهيم المذاق

11:00

الشرق للأخبار منوعات

من التوابل إلى الحلويات.. الزعتر يغير مفاهيم المذاق

تدفع الشيف غولتشي أكينال حدود الطهي التقليدي، مستخدمة الزعتر في الحلويات، لتؤكد أن الإبداع ينبع من البيئة المحيطة. برؤيتها الفريدة، تثبت أن النكهات غير المتوقعة تفتح آفاقا جديدة لعالم الطهي.

من صدفة إلى شغف.. كيف غير المطبخ المغربي حياة الشيف أدريان فلديو؟

11:00

الشرق للأخبار منوعات

من صدفة إلى شغف.. كيف غير المطبخ المغربي حياة الشيف أدريان فلديو؟

لم يكن يعلم الشيف أدريان فلديو أن صدفة عابرة ستقوده إلى واحدة من أهم محطات حياته في المغرب، حيث انغمس لسنوات في دراسة ثقافة المطبخ المغربي. واليوم، استطاع أن يبدع أطباقا تمزج بين الأصالة والابتكار.

من النار إلى النجومية.. رحلة "تريستان فارمر" في المطبخ

11:00

الشرق للأخبار منوعات

من النار إلى النجومية.. رحلة "تريستان فارمر" في المطبخ

في هذه الحلقة، نقترب أكثر من الشيف الاسكتلندي تريستان فارمر، حيث يروي رحلته في عالم الطهي، مستذكرا أبرز محطاته، وخاصة تجربته الفريدة مع غوردون رامزي، التي شكلت أسلوبه المميز.

تيراديتو بيروفي.. نكهات بهوية عالمية

10:00

الشرق للأخبار منوعات

تيراديتو بيروفي.. نكهات بهوية عالمية

اكتشف أسرار المطبخ البيروفي مع الشيف روبيرتو سيغورا. تعرف على طريقة تحضير طبق "تيراديتو"، وكيف يمزج بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية ليصنع تجربة طعام فريدة من نوعها.

كيف تتحول وجبتك إلى تجربة تظل في الذاكرة؟

10:00

الشرق للأخبار منوعات

كيف تتحول وجبتك إلى تجربة تظل في الذاكرة؟

تجربة المطعم المثالية لا تقتصر على المذاق فقط، بل تشمل طريقة التقديم وأجواء المكان، ما يجعلها ذكرى لا تُنسى. الشيف نافين بابو يكشف كيف يمكن تحقيق هذا التوازن لخلق تجربة استثنائية.

ريزوتو الزعفران.. طعم يجمع بين الثقافات

11:00

الشرق للأخبار منوعات

ريزوتو الزعفران.. طعم يجمع بين الثقافات

الشيف سيليا تحضر ريزوتو الزعفران باستخدام ماء الزعفران مع صلصات السبانخ والكريمة، وتؤكد على أهمية الليمون كعنصر رئيسي في الطبخ الذي يجمع الناس ويثير العواطف.

الكوسا المحشية.. من المطبخ العربي إلى موائد البلقان

11:00

الشرق للأخبار منوعات

الكوسا المحشية.. من المطبخ العربي إلى موائد البلقان

يحتفي الشيف ميلان جوركوفيك بالمطبخ العربي عبر تقديم طبق الكوسا المحشية بلمسات من نكهات البلقان. بمزيج فريد من البهارات وتقنيات الطهي التقليدية، يروي قصة ثقافات تتلاقى في نكهة واحدة.

الطعام جسر الثقافات.. إبداع ياباني بروح فارسية

10:00

الشرق للأخبار منوعات

الطعام جسر الثقافات.. إبداع ياباني بروح فارسية

في عالم الطهي، تمتزج النكهات لتروي قصص الشعوب، وهذا ما جسده الشيف تاكاشي ناميكاتا بأحدث إبداعاته. بمزيج جريء من السمك الياباني الطازج والأرز المتبل بالأعشاب الفارسية، ليقدم طبق المندي بسمك الأنقليس