الحلقة 14

الموسم 2

الترايفل

الترايفل

44:00

منوعات

مطبخ مي

الحلقة 14

حلقة مفعمة بالألوان والنكهات المنعشة تجمع بين موسمي الشتاء والصيف، تبدأ بترايفل ليمون وجوز الهند الذي يدمج النكهات الحامضة والحلوة بلمسة ناعمة، ثم تُحضر سلطة البطيخ التي تعزز الانتعاش، يليها طبق السلمون المطهو مع صوص ترياكي والأناناس لإضفاء طابع آسيوي–استوائي، وتُختتم بدجاج مشوي يُقدم مع المانغا.

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات الموسم 2

46:00

الحلقة 13

"العدس الهندي"

عالم البقوليات الغني بالألياف والحديد. تبدأ مي مع العدس على الطريقة الهندية والخبز المصنوع من دقيق الحمص، إلى إيطاليا مع شوربة الفاصوليا البيضاء الصحية، وتختتم الحلقة بوصفة عجينة الفلافل بطريقتين

47:00

الحلقة 12

صديق المائدة

ضيفنا اليوم هو الصديق الذي لا يغيب عن أي مائدة: الخبز! من اليابان إلى فرنسا وإلى الوطن العربي، نبدأ ببقسماط منزلي من الخبز مع الجمبري، ثم ننتقل إلى الفتوش الشامي ونستخدم التوست في المأكولات الآسيوية

نكهات العالم بحبة طماطم

44:00

الحلقة 11

نكهات العالم بحبة طماطم

ضيف اليوم غير متوقع لكنه محبوب في كل بيت، وهو الطماطم، نبدأ مع وصفة بيستو الطماطم المجففة مع الدجاج، ثم ننتقل إلى تجربة غير تقليدية مع الطماطم بالسكر، ثم شوربة الطماطم بخلطة مبتكرة.

45:00

الحلقة 10

نكهات بالأعشاب

الأعشاب العطرية هي بطلة هذه الحلقة. تبدأ مي بتحضير زبدة الأعشاب لتقديمها مع ستيك ريب آي والبطاطا المقلية، ثم تنتقل لوصفة غنية مع ريش الغنم بالأعشاب. وفي الختام، تكشف عن سر استخدام الأعشاب في الحلويات

46:00

الحلقة 9

نكهات بحرية

تبدأ الشيف مي رحلتها بنكهات يخنة السمك الإيطالية الغنية، ثم تقدم أصابع السمك المقرمشة التي يعشقها الأطفال، وبعدها طبق السلمون مع البطاطا الدافئة، لتختم بنكهات السمك بالكاري الآسيوية المميزة.

وصفات غنية بالمكسرات

45:00

الحلقة 8

وصفات غنية بالمكسرات

تركز الشيف مي على المكسرات كمكون غني بالزيوت والسعرات. تبدأ بحليب اللوز، ثم زبدة الفول السوداني. ثم تقدم صلصات سريعة للدجاج، وتستعرض استخدامات جوز الهند، وتحضر طبق سمك بالجوز، وتختم بسموذي الشوكولاتة.

48:00

الحلقة 7

نكهات مفرومة

من اللحم بعجين التقليدي إلى البرغر الاحترافي، ثم الجياوزو الآسيوي... رحلة شهية مع اللحم المفروم تكشف خلالها الشيف أسرار التوابل والحشوات التي تصنع الفارق في كل وصفة.

47:00

الحلقة 6

وصفات بالحليب

تفتح الشيف مي ملف أحد أهم مكونات المطبخ حول العالم: الحليب! نبدأ بتعلم طريقة تحضير الزبدة الطازجة، تليها وصفة جبنة الريكوتا، وطبق المكرونة الغني. ثم نأخذ جولة على النكهات الشرقية مع راس مالاي الهندية

45:00

الحلقة 5

أسرار الأرز

تختار الشيف مي نجما في المطابخ العالمية: الرز! هذا المكون البسيط الذي رافق أجيال الآسيويين وكسب قلوب الشعوب العربية. نبدأ بـلفافات الصيف (السامر رولز) ثم طريقة مبتكرة للاستفادة من الرز البائت

دجاج بنكهات متنوعة

44:00

الحلقة 4

دجاج بنكهات متنوعة

ضيف هذه الحلقة هو أحد أشهر مصادر البروتين حول العالم: الدجاج. تبدأ الشيف مي بوصفة الدجاج المشوي بنكهات مميزة، ثم تقدم وصفة الدجاج المقلي المقرمشة، وتختم الحلقة بوصفة دجاج المسالا الشهي

45:00

الحلقة 3

سحر الدقيق

تستضيف الشيف مي ضيفاً أساسياً في كل مطبخ: الدقيق. نتعلم تحضير خبز منزلي وصحي بخطوات بسيطة، ثم ننتقل إلى وصفة بيتزا سهلة، وطريقة مبتكرة لطهي الخبز على البخار. وفي ختام الحلقة، نجهز أخف وصفة دونتس