الحلقة 7

برجر لحم الغنم

14 مايو 2025

26:00

منوعات

حكايات مطبخ: إصدار الشتاء

الحلقة 7

في حلقة جديدة، يقدم الطاهي مروان وصفة غنية بالتقنيات المتقنة، حيث يبدأ بتحضير "برجر الغنم" باستخدام لحم ضأن قليل الدهن وخبز البريوش الطري مع صوص مبتكر من الخل وصفار البيض والريحان. ولعشاق المأكولات البحرية، يقدم سباغيتي بالسردين بأسلوب غير تقليدي، يجمع بين الشبت والحبق مع السلق الأخضر ليصنع طبقا بنكهة متوسطية غنية.

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات البرنامج

الأرز بالروبيان والشبت مع الزبيب

26:00

الحلقة 29

الأرز بالروبيان والشبت مع الزبيب

في هذه الحلقة، تأخذنا الشيف خلود في رحلة طهي دافئة ومليئة بالنكهات الشرقية، تبدأها بطبق الأرز بالروبيان والشبت والزبيب، يمزج بين الطراوة والحلاوة بتناغم رائع، وتختتمها بوصفة شوربة الحمص المريحة

30:00

الحلقة 30

الجرانولا

تعود الشيف سول لتقديم نكهات جديدة ومكونات غير مألوفة. تبدأ بتحضير سلطة الإجاص مع التوت البري المجفف، وصفة أنيقة ومليئة بالنكهات. ثم تقدم وصفة صحية للفطور، وهي الجرانولا مع المكسرات والفاكهة المجففة.

33:00

الحلقة 28

كوكيز بالكنافة

تقدم الشيف خلود وصفات حلوى مبتكرة بطابع شرقي. تبدأ بـ كوكيز محشي بالكنافة المحمصة وزبدة الفستق، ثم تنتقل إلى وصفة سريعة وسهلة وهي فطيرة الكنافة بالكاسترد، تجمع بين القرمشة والنعومة في طبق واحد.

باف باستري بالتفاح الأخضر

28:00

الحلقة 27

باف باستري بالتفاح الأخضر

تعود الشيف سول بوصفات مبتكرة. تبدأ بتحضير باف باستري بالتفاح الأخضر مع صوص الكراميل الغني، ثم تستخدم بقايا التفاح لصنع آيس كريم بالقرفة. وتختتم الحلقة بوصفة تقليدية وهي فتة الخبز بالدجاج واللبن

شوربة الزمن الجديد

28:00

الحلقة 26

شوربة الزمن الجديد

في حلقة جديدة، تطهو الشيف سول يخنة غنية باستخدام طنجرة الضغط لتوفير الوقت. بعدها تنتقل إلى المكدوس السهل والفلفل الأحمر، بوصفة مبسطة تناسب كل مطبخ، تمزج فيها بين السرعة والأصالة.

بيتزا بلون جديد

28:00

الحلقة 25

بيتزا بلون جديد

تقدم سول تيراميسو مميزًا مستوحى من أجواء الخريف، تمزج فيه بهارات فطيرة القرع مع القهوة. ثم تفاجئنا بوصفة "بيتزانيا"، مزيج مبتكر يجمع بين نكهات اللزانيا والبيتزا باستخدام التورتيلا، لتقدم تجربة جديدة.

27:00

الحلقة 24

بسبوسة التمر

تأخذنا الشيف خلود في رحلة غنية بالنكهات الشرقية، تبدأها بتحضير بسبوسة التمر بطريقة تجعلها تذوب بالفم. ثم نتعلم معها طريقة تحضير سلطة دافئة وغير تقليدية، تجمع البامية والحمص والملفوف في مزيج غني ومغذي

29:00

الحلقة 23

بطاطا سكيليت

تعود الشيف سول إلى مطبخنا بوصفات سهلة وسريعة، تبدأها بطبق "بطاطا سكيليت" الغني بالنكهات. ثم تنتقل إلى وصفة تحلية مبتكرة تجمع بين رقائق الباف بيستري والليمون والجبنة الكريمية

29:00

الحلقة 22

أدوبو بالسجق

تأخذكم الشيف خلود في جولة إلى المطبخ الفلبيني! تبدأ وصفتها بـ الأدوبو، وتستخدم السجق بدلا من اللحم التقليدي. ثم نختم بوصفة بسيطة تُقدم مع الأرز الأبيض ونسميها حشوة العيش

كوكيز الماتشا بالجبنة

29:00

الحلقة 21

كوكيز الماتشا بالجبنة

تبدأ الشيف خلود بوصفة حلوة ومميزة: كوكيز الماتشا بالجبنة الكريمية، بطعم ناعم ومذاق يذوب في الفم. ثم ننتقل لوصفة غنية بالبروتين والخضار: عجة البيض مع البروكلي وشرائح الديك الرومي المثالية للعشاء الخفيف

29:00

الحلقة 20

شوربة الروبيان

حلقة مليئة بالانتعاش مع الشيف سول، تبدأ بتحضير كيك البرتقال باستخدام الطحين الذاتي التخمير وقشور البرتقال لنكهة طبيعية آسرة. ثم تنتقل إلى وصفة شوربة الروبيان على طريقة البيسك، مقدمة بطريقة مبسطة

أرز كابولي وكيكة بلا طحين

29:00

الحلقة 19

أرز كابولي وكيكة بلا طحين

رحلة طهو مع الشيف خلود تبدأ بطبق أرز كابولي يعج بالنكهات العريقة، وتُختتم بحلوى كيكة البرتقال والزنجبيل، المحضّرة بلا طحين، لتناسب من يعانون من حساسية الغلوتين، في وصفة تجمع الدفء والطعم الأصيل.