الكلفي بالمانجو

الحلقة 4

الكلفي بالمانجو

28:00

منوعات

حكايات مطبخ: إصدار الصيف

الحلقة 4

في جولة صيفية جديدة ومنعشة، نأخذكم إلى مطلب كان يبحث عنه أباطرة الهند، وهو "الكلفي بالمانجو". الكلفي هو نوع من أنواع الآيس كريم الذي يعتمد على نكهات مستوحاة من الطبيعة، فتصنع بنكهة الورد أو الهيل، بالإضافة إلى نكهات الفواكه الموسمية. كما تشمل سفرتنا اليوم "البان كيك الهولندي" لكن بطريقة تصلح كطبق مالح وليس للتحلية فقط.

قائمتي

حلقات البرنامج

موهيتو الكركديه

23:00

الحلقة 14

موهيتو الكركديه

في حلقة مهدئة للأعصاب، تقدم الشيف خلود سهيل موهيتو الكركديه المنعش، ثم تعلمنا طريقة تحضير موهيتو الليمون على الطريقة اللبنانية، وتختتم بوصفة الأرز باللبن على طريقتها الخاصة.

25:00

الحلقة 13

ساجي ناكي

في الحلقة الخاصة، تقدم الشيف خلود شوربة التوم يوم الشهية، تليها الوصفة اليونانية ساجي ناكي التقليدية، حيث تتبّل الجمبري بزيت الزيتون، البابريكا، ومسحوق الثوم المجفف، إلى جانب الملح والفلفل الأسود

29:00

الحلقة 12

الحبحب

تستعرض الشيف خلود سهيل في هذه الحلقة مجموعة من الوصفات المنعشة، بدءا من الشاي المثلج بالخزامي، مرورا بـ البطيخ بالنعناع (الحبحب)، وتختتمها بوصفة حلوى شهية، كيك التيراميسو بقهوة اللوز.

29:00

الحلقة 11

السيشوان

تأخذنا الشيف خلود سهيل في رحلة طهو صيفية منعشة، تستهلها بسلطة الفاصوليا الخضراء الغنية بالنكهات، ثم وصفة مميزة لـ"السيشوان" بالفلفل الألوان والسمسم، لتجمع بين التوابل الآسيوية والمذاق اللذيذ.

30:00

الحلقة 10

بوكي بول

تقدم الشيف سمية عبيد وصفة بوكي بول الشهيرة، التي يعتقد الكثيرون أنها معقدة، ولكنها في الواقع سهلة للغاية. تبدأ بتتبيل الدجاج باستخدام مزيج من البهارات الطازجة مثل الزعتر والبابريكا والفلفل الحار.

كيك البطيخ مع الجبن والنعناع

21:00

الحلقة 9

كيك البطيخ مع الجبن والنعناع

يظل البطيخ واحدا من أكثر الفواكه الصيفية المنعشة، التي تمد الجسم بالسوائل، ويمكن استخدامه بالعديد من الوصفات، وليس بالضرورة تقديمه كفاكهة فقط. وهو ما سنكتشفه مع كيك البطيخ

29:00

الحلقة 8

تاكو الروبيان

ما هي الأطباق الأفضل للاستمتاع بها في الصيف أكثر من المأكولات البحرية؟ في هذه الحلقة، تقدم الشيف سمية وصفتين منعشتين: تاكو الروبيان وسلطة التونة بالباستا. وصفات سهلة ولذيذة تجلب نكهات البحر لمائدتكم

شاورما القرنبيط

24:00

الحلقة 7

شاورما القرنبيط

في هذه الحلقة، ترفع الشيف سمية التوقعات بإضافة لمستها الفريدة على طبقين مشهورين فتبتكر شاورما من نوع خاص، ليست اللحوم المعتادة ولكن بالقرنبيط، كما تقدم وصفة جديدة لأجنحة الدجاج بالليمون والمانجو.

28:00

الحلقة 6

كيك الكمثرى

من قلب نكهات الصيف، نقدم لكم وصفة منعشة، حيث كيك الكمثرى الخفيف، مع إمكانية استبدال الكمثرى بأي فاكهة موسمية متاحة. وفي حب الحمضيات، تجدون وصفة خاصة لإعداد سلطة الفواكه مع لمسة مميزة من الانتعاش.

تيراميسو السعادة

26:00

الحلقة 5

تيراميسو السعادة

تود تجربة التيراميسو الشهي لكنك لست من محبي القهوة؟ اليوم نقدم لك وصفة مختلفة تماما، حيث نستبدل القهوة بنكهات صيفية منعشة، مع لمسة من المانجو اللذيذ الذي يمنحك شعورا بالانتعاش في الإجواء الحارة.

خبز التورتيا بالأجبان

27:00

الحلقة 3

خبز التورتيا بالأجبان

هل تبحث عن ما ينعشك هذا الصيف؟ في هذه الحلقة، تحضر الشيف سمية عبيد مشروبين لذيذين: موهيتو قمر الدين وموهيتو الليمون البرازيلي، وتقدمهما مع طبق خبز التورتيا بالأجبان. فلا تفوتوا هذه الأطباق الشهية!