الحلقة 8
الموسم 1
الفوكاشيا
عجينة الفوكاشيا نوع من الخبز ما بين البيتزا والخبز، ويتم في البداية تحضير العجين بإضافة الدقيق والخميرة، وعجنهما، لكن يجب إضافة الماء الدافيء مع الملح الخش على الطحين، وبعد طي العجينة يتم وضعها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم عجنها ثانية، ويفضل ترك العجين مدة ليلة كاملة، وتشكيلها بعد ذلك.
