دال دادتكا الهندي

الحلقة 11

الموسم 4

دال دادتكا الهندي

دال دادتكا الهندي

16 نوفمبر 2025

47:00

مجتمع

بالعافية مع حياة

الحلقة 11

في هذه الرحلة المفعمة بالتوابل، تأخذنا الشيف حياة إلى قلب المطبخ الهندي حيث تمتزج الروائح الحارة بالنكهات العميقة لتصنع تجربة لا تنسى. تبدأ بكرات الدال المقرمشة كوجبة افتتاحية، ثم تمضي بنا إلى الطبق الرئيسي، وهو دال دادتكا المطهو على نار هادئة مع أرز هندي معطر. وتختار الشيف حياة للحلوى الزلابية الهندية المغمورة بالقطر

الطبخ ديسكفري

قائمتي

حلقات الموسم 4

46:00

الحلقة 15

نكهات فارسية

نأخذكم في جولة داخل المطبخ الفارسي حيث تبدأ حياة بتحضير طبق الآش رشته الشهير. بعد ذلك، ننتقل لنتعلم طريقة إعداد طبق تاتجين مورغ بالدجاج والتوابل. وتختم حياة بتحضير حلوى شلة زرد الإيرانية

46:00

الحلقة 14

كرنب وكشري

تأخذنا الحلقة إلى قلب المطبخ المصري: نبدأ بمحشي الكرنب الشهي، ننتقل إلى الكشري بصلصته الغنية ونختتم بكنافة المانغو التي تمزج الأصالة بالنكهة الاستوائية. تجربة غذائية لا تُنسى تجمع بين التراث والابتكار

غوزي اللحم المحشي بورق العنب

47:00

الحلقة 13

غوزي اللحم المحشي بورق العنب

في هذه الحلقة تبدأ الشيف بمقبلات مبتكرة هي تبولة السبانخ، ثم تنتقل إلى طبق رئيسي فاخر: غوزي اللحم المحشي بورق العنب، وتختتم بحلوى تقليدية بلمسة عصرية وهي العصيدة الفندال المصنوعة من البطاطا الحلوة.

46:00

الحلقة 12

نكهات ماليزية

يأخذ المطبخ الماليزي حضوره المميز بأطباقه الحارة والمتنوعة، حيث تبدأ الشيف حياة بتحضير كاري الفلفل المحشو بالبيض المسلوق والدجاج كطبق جانبي، ثم تقدّم الطبق الرئيسي المتمثل في كاري الدجاج الماليزي

السوفلاكي اليوناني

46:00

الحلقة 10

السوفلاكي اليوناني

اكتشف أسرار المطبخ اليوناني مع وصفة السلطة بزيتون كالاماتا وجبن الفيتا، مرورا بطبق السوفلاكي المشوي مع صلصة التزاتزيكي الطازجة، وانتهاء بالباناكوتا بالمانجو والزبادي اليوناني، في تجربة غنية بالنكهات

46:00

الحلقة 9

المدربش اليمني

تأخذنا الشيف في جولة شهية داخل المطبخ اليمني الأصيل، حيث تبدأ بتحضير "المدربش" التقليدي، المعروف بنكهات التوابل والخضروات. ثم تنتقل إلى الزربيان باللحم. وفي الختام وصفة حلو يمنية وهي باخمري حضرمي.

46:00

الحلقة 8

فطيرة الدجاج

تبدأ حياة بتحضير صدور الدجاج بتتبيلة مستوحاة من نكهة البافالو وينجز. ثم تقدم فطيرة الدجاج الغنية إلى جانب سلطة خضراء منعشة وفي ختام الحلقة، نحضر وصفة شهية لباف بيستري محشو بكريمة ناعمة

المحمرة الحلبية

46:00

الحلقة 7

المحمرة الحلبية

تبدأ الشيف بتحضير المحمرة الحلبية، وهي مقبلات شهية تجمع بين الفلفل والجوز وزيت الزيتون. ثم تنتقل للطبق الرئيسي: شيخ المحشي المحشو باللحم والمطهو باللبن، ويقدم مع أرز بالشعيرية. وللحلوى بلح الشام.

المطبخ اللبناني

46:00

الحلقة 6

المطبخ اللبناني

تستكشف الشيف حياة نكهات المطبخ اللبناني بأسلوب متجدد، تبدأ مع تبولة الفريك كطبق جانبي غني بالنكهة والصحة. أما الطبق الرئيسي فهو صيادية السمك، الذي يجمع بين البهارات الشرقية والطعم البحري الأصيل.

46:00

الحلقة 5

فيش آند تشيبس

تأخذنا الشيف حياة في جولة لذيذة داخل المطبخ الإنجليزي، حيث تبدأ صباحها بتحضير فطور شهي من بيكد بورتوبيلو مشروم، ثم تنتقل إلى الطبق الرئيسي فيش آند تشيبس مرفقا بصلصة التارتار الكلاسيكية.

سلطة الروبيان بنكهة الكيجن

46:00

الحلقة 4

سلطة الروبيان بنكهة الكيجن

تبدأ الشيف باختيار فرنسي أنيق: سلطة الروبيان بنكهة الكيجن، ثم تنتقل إلى الطبق الرئيسي وهو دجاج كوردن بلو المحشو والمقرمش. أما ختام الحلقة، فكان مع تحدي الحلوى الفرنسية، حيث تختار الشيف السوفليه.