طاجن بوزلوف

تقدم لنا الشيف آسيا عثمان المطبخ الشرقي وشمال أفريقيا في برنامج جديد. تُسلط الضوء على التقلبات الفريدة في المطبخ الشرقي مع توابل شمال إفريقيا، حيث تكشف كل حلقة عن ثلاث وصفات مميزة لرحلة لذيذة.

تابع
المحتوى غير متاح بمنطقتك

حلقات الموسم 1

المحتوى غير متاح بمنطقتك
 طاجن بوزلوف
45:43
طاجن بوزلوف

طاجن بوزلوف على الطريقة الجزائرية والتي تعني لحم الرأس سواء رأس الغنم أو الجاموس أو البقر، والطاجن يُطهى مع الطماطم وأيضاً مع الحمص والمميز في هذه الوصفة هو استخدام خليط من لحم الرأس واللسان

المحتوى غير متاح بمنطقتك
السيجار
45:08
السيجار

أكلة تعد خليط بين الوجبات المالحة والحلوة حيث يعد سيجار الدجاج بالفواكه المجففة لمسة عصرية تتكون من 2 صدور فراخ يتم تقطيعها بشكل صغير وثمرة بصل كبيرة مفرومة، وملعقة صغيرة من القرفة

المحتوى غير متاح بمنطقتك
المبكبكة الليبية
45:22
المبكبكة الليبية

وصفة جديدة هي المكرونة في المغرب العربي لها طابع خاص ويطلق عليها في المغرب المكرونية كما في الجزائر وليبيا أيضاً وإحدى هذه الوصفات التي اشتهرت كثيراً في المغرب العربي وخاصة في ليبيا

المحتوى غير متاح بمنطقتك
الزعلوك المغربي
45:58
الزعلوك المغربي

تقدم لنا الشيف آسيا عثمان أكلة مغربية جديدة هي زعلوك الباذنجان وهي وجبة تشتهر بها المغرب وتتكون من 3 ثمرات من الباذنجان المشوي و2 ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر المشوي، وثوم، وليمون.

المحتوى غير متاح بمنطقتك
 الدجاح المغربي
45:07
الدجاح المغربي

وصفة طاجن الدجاح بالبصل بالزبيب على الطريقة المغربية، تقدمها الشيف آسيا عثمان حيث إن مكوناتها عبارة عن دجاجة كبيرة وربع كوب من أوراق البقدونس وأوراق كزبرة وثوم وزنجبيل وكركم وقرفة

المحتوى غير متاح بمنطقتك
 اللبلابي التونسي
44:45
اللبلابي التونسي

في حلقة جديدة تقدم لنا الشيف آسيا عثمان أكلة تونسية هي اللبلابي التونسي وهي تعد أكلة يشتهر بها الشارع التونسي وتندرج تحت مسمى الفتات الشرقية تكون من عيش مع حمص ويقدم مع التونة والبيض

المحتوى غير متاح بمنطقتك
الشكشوكة المغربية
44:54
الشكشوكة المغربية

حلقة جديدة تتضمن طاجن قليل الدسم وطيب وسهل وبسيط لكنه مميز ولذيذ هي وصفة الشكشوكة المغربية ولكن سوف تصنع على طريقة الطاجن ومكوناتها الطماطم ونقطعها شرائح

المحتوى غير متاح بمنطقتك
طاجن الخضروات الأمازيغي
44:41
طاجن الخضروات الأمازيغي

حلقة جديدة من المطبخ الأمازيغي المغربي حيث يتم صنع طاجن الخضروات على الطريقة الأمازيغية وهو يعتبر من أشهر الطواجن في المطبخ الأمازيغي لكونه وصفة صحية بشكل كبير

المحتوى غير متاح بمنطقتك
السفير الحار
47:13
السفير الحار

وصفات عدة نقدمها من المطبخ الليبي حيث يتم إعداد وصفة السفير الحار على الطريقة الليبية حيث إن المطبخ الليبي يشتهر بأنه يستخدم أنواع خاصة من البهارات ويشتهر أيضاً بإستخدامه الكراوية في الطهي حيث يتم تحضير الباشميل الحار

المحتوى غير متاح بمنطقتك
طاجن اللحم المغربي
46:33
طاجن اللحم المغربي

في حلقة اليوم نصنع طاجن مغربي، مميز جداً من المطبخ المراكشي الذي يشتهر في طواجن اللحم غير شهرتهم بوصفة الطنجية لكن يشتهرون أيضاً بطاجن اللحم بالزيتون الأخضر

المحتوى غير متاح بمنطقتك
السلاطة المشوية
44:48
السلاطة المشوية

في حلقة اليوم من تونس الخضراء، نقدم وصفة السلاطة المشوية، أو المشوية على الطريقة التونسية وهي وصفة مشتركة بين المغرب والجزائر وتونس و يضاف إليها التونة والبيض عند التقديم لكن في المغرب لا نصنعها بهذه الطريقة ولكن نقوم بشواء الخضروات

المحتوى غير متاح بمنطقتك
حساء الفريك الجزائري
44:07
حساء الفريك الجزائري

حساء الفريك على الطريقة الجزائرية مع الدجاج مع إضافة نكهات قوية وجديدة حيث إن مكوناته صدور من الدجاج وتُقطّع إلى قطع صغيرة ونصنعها في قدر ثقيل من الحديد الزهر أو الأواني الفخارية

برامج ذات علاقة

الحيوانات وتغير المناخ

تسلط الشمس خلال رحلتها أشعتها على القطب الشمالي متسببة في ذوبان الجليد، مما ينعش الحياة في مناطق أخرى مثل البحار بدورة جديدة للكائنات البحرية. لكن، في الجنوب، تواجه الحيوانات تحديات برودة الطقس وقصر النهار، مما يدفعها للهجرة بحثًا عن الغذاء. هذا يضع الأنظمة البيئية الهشة تحت خطر متزايد.

روائع الهندسة القديمة

في أعماق التاريخ الإنساني، حيث التحديات تفوق الموارد، ولدت عبقرية الهندسة لتعيد صياغة الحضارة. من الكولوسيوم الروماني، الذي صمد شامخًا أمام الزمن باعتباره رمزًا للتصميم الخارق، إلى الملاعب الحديثة التي تندمج فيها التكنولوجيا بالفن، يكشف هذا العمل المميز رحلة مثيرة عبر إنجازات البشر في العمارة والهندسة.

مقالب التكنولوجيا

برنامج "مقالب التكنولوجيا" هو عرض ممتع يقدمه مارك روبر وفريقه من الخبراء، حيث يستخدمون تقنيات متطورة لإنشاء مقالب مبتكرة لردع الأشخاص الذين يتجاوزون قواعد الآداب في الأماكن العامة. يتعاون الفريق المتخصص في اللحام، البرمجة، والصناعة لابتكار فخاخ ذكية تهدف إلى معاقبة المخالفين بطريقة فكاهية وتكنولوجية، مزيج من الانتقام والترفيه.

مفترسات مميتة

رحلة عبر بيئات قاسية حيث تخوض الحيوانات صراعات عنيفة للبقاء. وكيف تعتمد الكائنات الحية على قوتها وذكائها في مواجهة التحديات البيئية والمخاطر المستمرة، مستخدمة مهاراتها الفطرية في عالم مليء بالتهديدات. من خلال معارك مثيرة، نكتشف كيف تبتكر هذه الكائنات طرقًا للبقاء على قيد الحياة وسط الأخطار

مطبخ مي

"مطبخ مي" هو رحلتك المميزة حول العالم مع الشيف مي اليعقوبي، حيث يتحول الطبخ إلى لعبة ممتعة والمطبخ إلى مملكة من النكهات. تجوب العالم من أقصاه إلى أقصاه، لتفتح أبواب المطابخ العالمية، لتجربة وصفات فريدة ونكهات لذيذة، من تقاليد الشرق إلى إبداعات الغرب، في رحلة تلهم عشاق الطهي بكل ما هو جديد

لغز الكنز المدفون

ينطلق دوين أولينجر وابنه تشاد في رحلة مثيرة بحثا عن الذهب المدفون داخل الكهوف الوعرة. على مدار هذه المغامرة المشوقة، يواجه الأب والابن تحديات طبيعية ومخاطر غير متوقعة في رحلة تستكشف أسرار الأرض الغامضة. يقال إن هناك كنوزا ثمينة مخبأة في أعماق هذه الكهوف، من كنوز الأزتيك إلى ثروات المورمون. ومع كل خطوة يتقدمان بها، يزداد الغموض، ويشعران وكأن الأرض تخفي شيئا عظيما.

طُعم الشبح

تقوم نظرية مثيرة للجدل على أن الخوف البشري قد يكون العامل المحفز وراء الظواهر الخارقة للطبيعة. إلا أن بوب ماجيل، رائد الظواهر الخارقة، وتينا ستورر، المحققة المتعاطفة مع الضحايا، قررا تشكيل فريق تحقيق يختبر هذه الفرضية باستخدام الخوف كأداة لجذب القوى الخارقة والأشباح، ساعين وراء إنهاء أكثر التجارب رعبا بالقوة نفسها.

تفاعل الكائنات البرية

من الأغرب إلى الأكثر فتكاً، يأخذنا برنامج "تفاعل الكائنات البرية" في رحلة مثيرة لاستكشاف أفضل الناجين في الطبيعة. نتعرف على مهارات المخلوقات البرية الفائقة وكيف تتكيف للبقاء على قيد الحياة بطرق مذهلة، سواء في الصيد، الدفاع، أو التباهي. التطور شكل عقول وأجساد هذه الكائنات عبر تعديلات خارقة ألهمت العديد من تقنيات عالمنا العلمي. فما هو الحيوان الذي يتصدر القائمة؟

الفيلة... عمالقة بوتسوانا

في قلب بوتسوانا الشاسعة، تخوض الفيلة الإفريقية رحلات ملحمية بحثًا عن البقاء، متحدةً بذكاء فطري وتواصل فريد عبر مسافات بعيدة، وبقيادة الأمهات الحكيمات، تتجلى مشاهد التضامن والترابط بين الصغار والكبار، بينما تلعب الفيلة دورها الحاسم كحراس للسافانا. فهل يكفي ذكاؤها الفطري لمواجهة التهديدات المستمرة، أم أن حمايتها باتت تعتمد على دورنا نحن البشر في حفظ هذا الإرث البيئي؟

قصص من الشرطة الليلية

في زوايا المدن الأميركية، تظهر أحداث صادمة يتعامل معها رجال الشرطة بشجاعة في ساعات الليل، حيث يواجهون مواقف تتجاوز التصور، من قادة أعمال مخمورين إلى مشتبهين عنيدين وأشخاص غاضبين يثيرون الفوضى في الشوارع. يروي البرنامج مواجهات مليئة بالتوتر، يظهر فيها الضباط وهم يقاومون التهديدات والتحديات التي تفوق العمل الروتيني.

الحياة في أدغال زامبيا

"الحياة في أدغال زامبيا" يأخذنا في رحلة مشوقة لعائلة جريئة تقيم وسط الأدغال الإفريقية، حيث تواجه الحياة البرية عن قرب وتخوض تحديات قاسية لإعادة بناء مخيمات سفاري فاخرة. بين الحيوانات البرية، والطبيعة التي تختبر عزيمتهم، ينسج البرنامج قصصاً ملهمة تجمع بين الشجاعة، الإبداع، وسحر الأدغال في مغامرة فريدة لا تُنسى

أيقونات الهندسة

رحلة مذهلة لاستكشاف أضخم المشاريع الهندسية وأكثرها طموحا على الكوكب، حيث يتحدى المهندسون حدود الطبيعة، ويصممون صروحا عملاقة، ويتقنون فن تحويل الأطنان الهائلة إلى إنجازات واقعية، من سفن لا مثيل لها إلى أبنية ضخمة في بيئات قاسية، يستعرض العمل أسرار التخطيط والتقنيات المذهلة التي تجعل المستحيل واقعا ملموسا.