تقاليد الطهي الروسية

الحلقة 12

الموسم 3

تقاليد الطهي الروسية

تقاليد الطهي الروسية

47:00

منوعات

مطبخ مي

الحلقة 12

رغم قلة البهارات واستخدام الخضروات الجذرية، نتعرف في هذه الحلقة على تقاليد الطهي الروسية التي لا نعرف عنها الكثير. تبدأ الشيف مي اليعقوبي رحلتها في المطبخ الروسي بمعجنات"البيف براشكي" المحشوة باللحم، تليها وصفة "البورشت"، الحساء الدافئ الذي يعكس روح الشتاء الروسي. وتختتم الحلقة بوصفة "كوكيز البريانيكي"، الحلوى التقليدية مع نكهات العسل والقهوة المميزة.

قائمتي

حلقات الموسم 3

حساء البصل الفرنسي

48:00

الحلقة 20

حساء البصل الفرنسي

في هذه الحلقة، تأخذنا الشيف مي في رحلة إلى المطبخ الفرنسي، حيث تحضر حساء البصل الفرنسي المميز مع الزبدة والأعشاب، وتقدمه مع الخبز المقرمش والجبن الذائب. تتابع مع ألذ أطباق الستيك، "راتاتوي" الشهير، وأطباق الأسماك الفيليه، وتنتهي بحلوى كلافوتي الشهية.

46:00

الحلقة 19

المطبخ الكوري

استمتعوا بأشهى الأطباق الكورية مثل "بيف بلجوجي" والدجاج المقلي بتتبيلة كورية خاصة، مع الكاتشاب الكوري وحلوى "الهوتيوك". المطبخ الكوري يتسم بتوازن النكهات والمكونات المميزة مثل الكيمتشي، الأرز، والسمسم، مع نصائح لتحضير الأطباق بشكل لذيذ وسهل.

سحر النكهات المكسيكية

47:00

الحلقة 18

سحر النكهات المكسيكية

تستعرض حلقة اليوم المطبخ المكسيكي عبر وصفات شهية، وتبدأ بوصفة الناتشوز المقرمشة مع الصلصات المميزة كالجواكامولي والجبن، ثم ننتقل لوصفة السلطة المكسيكية الطازجة وأطباق الإنشيلادا الغنية بالكريمة الحامضة، وتكتمل الوجبة بحلوى سوبابيز التي لا تقاوم.

السالمون الإسكندنافي

48:00

الحلقة 17

السالمون الإسكندنافي

ننطلق في رحلة إلى المطبخ الإسكندنافي حيث المذاقات الأصيلة. نبدأ بإعداد سلطة السالمون النوردك والتونا، تليها شوربة السالمون الساخنة. ثم ننتقل إلى كرات اللحم السويدية المميزة، وأخيرًا ننهي بتجربة حلوى التفاح النرويجية الساحرة التي تأخذك إلى عالم من النكهات اللذيذة.

وصفات إيطالية شهية

47:00

الحلقة 16

وصفات إيطالية شهية

في رحلة إلى المطبخ الإيطالي، سنكتشف طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية لصنع الكالزوني الشهي، بالإضافة إلى وصفة اللازانيا على طريقة الجدات، وحلويات لذيذة محشوة بالريكوتا والقرفة. تجربة إيطالية حقيقية تجمع بين الطعم الأصيل والجمال الفني.

48:00

الحلقة 15

نكهات بريطانية

تأخذنا هذه الحلقة إلى واحدة من أشهر البلدان الأوروبية، وتقدم الشيف مي فطورا إنكليزيا مع المافن، وعجة البيض، والجبنة مع السلطة، ثم تقدم طريقة إعداد السمك والبطاطا المقرمشة، تليها فطيرة لحم العجل الغنية، وتختتم بحلوى "الباوند كيك" مع شاي "إير غراي" العريق.

وصفات مصرية عريقة

48:00

الحلقة 14

وصفات مصرية عريقة

نغوص في عالم المطبخ المصري، وتقدم لنا الشيف مي يعقوبي أسرار هذا المطبخ العريق. من الكشري الشهير الذي يعشقه الجميع، مرورا بالبامية باللحم والأرز بالشعيرية، وصولا إلى الرقاق المحشو باللحم.

الكفتة بالفستق من المطبخ الإيراني

46:00

الحلقة 13

الكفتة بالفستق من المطبخ الإيراني

في رحلتنا لبلاد الفرس، سنبدأ بالكفتة بالفستق، وهي وصفة إيرانية شهيرة ولذيذة. الطبق الثاني هو "فسنجون". كما سنعد "كوكو سابزي"، وهي وصفة مليئة بالخضروات، لونها مثل الربيع وطعمها لا يوصف. وسنختم مع أشهى الحلويات التي تشبه الغريبة ولكن بنكهة إيرانية مختلفة

سحر المطبخ المغربي

46:00

الحلقة 11

سحر المطبخ المغربي

تنقلنا الشيف مي يعقوبي إلى عالم المطبخ المغربي من خلال تحضير أطباق تقليدية لذيذة. تبدأ بحساء الحريرة الغني باللحم، الحمص، والبهارات، ثم تقدم الكسكسي مع طاجن الخضروات المحضر بلحم لذيذ وتوابل مميزة. كما تشرح طريقة تحضير الكسكسي المحلى، وتختتم بوصفة دجاج بالليمون والزيتون مع توابل مغربية تضفي نكهة رائعة.

46:00

الحلقة 10

أطباق أميركية

في حلقة مليئة بالنكهات الأميركية، تحضر الشيف مي يعقوبي البرغر الكلاسيكي، الهوت دوغ مع تشيلي فليكس، والدجاج المقلي على الطريقة الجنوبية. تشمل الحلقة البطاطس المقرمشة، صوص البرغر، تشيلي كون كارني، كول سلو بالتفاح والقرفة، وحلوى أبل كوبلر مع الآيس كريم.

وصفات بروح فلسطين

48:00

الحلقة 9

وصفات بروح فلسطين

"مطبخ مي" في حلقته التاسعة سلط الضوء على المطبخ الفلسطيني عبر إعداد أطباق تراثية، منها أقراص الزعتر والقدرة الخليلية. تضمنت الحلقة وصفات دقيقة وحلوى الحلبة بفوائدها الصحية. في لحظة عاطفية، تحدثت مي عن ارتباطها بفلسطين من خلال وصفات عائلية وصور والدها.