الحلقة 5
لغز الحبوب
هل كانت الحبوب، التي شكلت أساس الغذاء البشري لآلاف السنين، ضحية أكبر حملة تضليل غذائي في العصر الحديث؟ بين المخاوف الصحية والتغيرات الجينية، يواجه المستهلك معضلة الاختيار بين الخبز الأبيض، والحبوب الكاملة، والخالية من الجلوتين، والحبوب التراثية، انضموا إلى رحلة تمتد من حقول الشعير التاريخية إلى أحدث المختبرات الغذائية.
