بطلة الحلقة هي السلطة المشوية، حيث يختار الشيف وفيق مكونات دقيقة كالفلفل والبيض والزيتون، قبل أن يقدّم طبق الكسكسي التونسي بلحم الخروف، ويختتم ببوزة كريمية بالبندق والسرغم، في ختام حلو ومبتكر.
تسلط الحلقة الضوء على صمت ساعة "بيغ بن" أثناء ترميمها التاريخي، وتوثّق مراحل التفكيك والمعاناة التي رافقت المشروع، وسط حنين شعبيّ ودفاع برلماني عن سلامة العمال والهوية الوطنية.
تكشف الحلقة الثالثة جهود ترميم ساعة "بيغ بن" بعد سنوات من العمل، حيث تُجمّع الآليات المعقدة من جديد، وتُستبدل الأجزاء التالفة، ويُعاد ضوء إيرتون كرمز ديمقراطي إلى الحياة.
الشيف وفيق يبدأ رحلته بنكهات تونسية أصيلة مع الفلفل المحشي بالبيض واللحم والجبن، ثم ينتقل إلى المغرب لتحضير طاجن لحم الخروف بعصير الليمون والزعفران والقرفة، في توليفة غنية بالتوابل والدفء.
رحلة طهو تنقلنا بين تونس، الجزائر، والمغرب، حيث يستعرض الشيف وفيق وصفات أصيلة تعكس تنوّع المطبخ المغاربي وروح التقاليد من خلال نكهات دافئة وبهارات غنية.
في مواجهة مثيرة بين الإنسان والطبيعة، يخوض صياد واحد تحديا ضد أحد أسرع الأسماك في المحيط: التونة الزرقاء. عند سواحل كيب كود يتنافس صيادو التونة من أجيال متعددة في آخر مسابقات الصيد التقليدية في أمريكا
توثّق السلسلة حياة صيادي التونة الزرقاء في كيب كود، حيث تتقاطع مهارات الأجداد مع تقنيات حديثة ضمن منافسة شرسة لا تتسع للأخطاء في واحد من آخر مواسم الصيد التقليدية.
سلسلة وثائقية ثريّة تكشف التاريخ والهوية البريطانية من خلال ساعة "بيغ بن"، وهي الساعة الأكثر شهرة في العالم؛ حيث نتابع مراحل ترميمها وتفاصيل صناعتها وأثرها العاطفي والسياسي على البريطانيين.
