
الحلقة 37.. لبنان
مجتمع
جلال حسن خالد/ شارع البلدية – طرابلس- لبنان: المقادير هي كل شيء وأنا أتبع المقادير التي أعطاني إياها جدي.. لتحضير السمسمية نحمص السمسم ونتركه يبرد ثم نضع في الصينية طحينة أو زيت ثم نضع السمسم.. ونكون جهزنا السكر والماء ونبلل أيدينا ونرشها ثم تدخل الفرن
حلقات الموسم 2023
الحلقة 43.. السعودية
أم فارس / حائل سوق الشعبي – السعودية: أعمل منذ زمن طويل، منذ 50 سنة في مهنة الأعشاب والحمد والشكر لله لدينا السمن والبقل والدهن، كلها موجودة لدينا، الحمد لله، وقد ورثت المهنة من والدة جدتي، أم أمي.. هذا القريض نحصل عليه من منطقة (الطرف) أما الشيح والجعدة فنحضرهما من منطقة (المسمى)